Megghy.comInvoltini di melanzane
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura a discrezione del cuocoIngredienti:
5 melanzane
200 g di pangrattato
100 g di pecorino
10 pomodori maturi
basilico
prezzemolo
olio
sale
Composizione:
Tagliate le melanzane a fette e lasciatele in acqua salata per circa un ora.
Scolatele ed arrostitele sulla piastra da ambo i lati.
A parte preparate un ripieno con pangrattato, pecorino, sale, basilico e prezzemolo sminuzzati, e pomodori spellati e fatti a pezzetti.
Fate un composto morbido ed aggiungete un po' di olio.
Mettete un po' di ripieno su ogni fetta di melanzana e avvolgete delicatamente.
Disponete su un piatto di portata e spolverate con pecorino grattugiato.
Scritto da Admin il 13 Luglio 2008 alle 20:09
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