Pollo ai porcini

• 2 cosce di pollo
• 500 gr. di porcini freschi
• panna da cucina, 2 cucchiai
  
• cipolla, q.b.
• aglio, 1 spicchio
  
• olio, 1 cucchiaio
• vino bianco, mezzo bicchiere
  
• burro, una noce
• sale, q.b.
• salvia, 2 foglioline
• timo, q.b

Procediamo:

Priviamo i cosciotti della pelle e rosoliamoli nel cucchiaio d'olio in cui avremo fatto imbiondire l'aglio, sfumiamo di vino bianco, saliamo e cuociamo accompagnando con le spezie fresche.

In un tegame a parte, facciamo appassire i porcini tagliati a pezzi in burro e cipollina, aggiustiamo di sale e a fine cottura mantechiamo con qualche cucchiaio di panna.

Serviamo dopo aver fatto insaporire una decina di minuti, il pollo con la salsa ai porcini.