Polpettone pollo e zucchine...con cuore filante!

Tagliamo le zucchine alla julienne e uniamole al macinato di pollo, lasciamo riposare.
Battiamo le uova con formaggio, il timo, il sale e incorporiamole al macinato con le zucchine; amalgamiamo il tutto per aggiungere tanto pane quanto basta per ottenere un composto morbido.

Stendiamo l'impasto su carta forno, livellando un rettangolo che farciremo con la provola a listarelle, per poi arrotolare, compattare e poggiare in uno stampo con la carta su cui abbiamo lavorato così da poter sollevare il polpettone facilmente a cottura terminata.

Spolverizziamo di pan grattato, facciamolo rapprendere in frigo una mezz'oretta poi inforniamo a 160° per venti-trenta minuti.