la casa di Penelope

ingredienti: pasta brisé surgelata. 250 mandorle tritate, 100 gr. zucchero di canna , buccia di limone grattuggiata o aroma limone, marmellata di arance o altra a piacere, 2 chiare d'uovo, poco zuccchero a velo.

stendere in una teglia da crostata la pasta brisé sopra la sua carta forno, tritare le mandorle intere e in una ciotola amalgamarle con lo zucchero, le chiare d'uovo e il limone. pennellare il fondo della brisé con la marmellata, stendervi l ' impasto e cuocere a forno medio per circa 30 minuti. spolverare di zucchero a velo.