Olive nere sotto sale

[nuna60]

Ciao a tutti, ho provato a fare le olive sotto sale con aglio e finocchietto le ho preparate senza una dose precisa perciò strati di olive sale aglio e rametti di finocchio non ho abbondato perché l altra volta erano troppo salate queste olive dopo 20 giorni sono ancora verdine hanno un colore strano non sono nere ho sbagliato nelle dosi inoltre la fase successiva una volta terminato il tempo le dovrei scolare asciugare e mettere olio ma le scorzette di arancio quando vanno messe? Grazie e Buon Natale

[fiorella]

mi dispiace
mai fatte,
ciao,fiorella

[jrjs]

mi dispiace non conosco questa ricetta, ma è sicuramente una variante interessante, ci sarà qualche amica che la conoscerà, ma di che regione è la ricetta, nuna?

[nuna60]

La ricette viene dalle Marche ciao