Cerco ricetta per tiramisu

[orange juice]

grazie dany ke magnifica mod ke sei

[eclipse]

Interessante l'alternativa della ricotta.
Sempre nello stesso quantitativo del mascarpone?
Da provare.
Ciao

Sì Dani, stesse dosi... io faccio 100 gr per ogni uovo!

[ila83]

ciao, mi permetto di aggiungere anche la mia
500 gr di mascarpone
5 tuorli
2 albumi montati a neve
5 cucchiai di zucchero
savoiardi quanto basta
caffè zuccherato ( non troppo)

sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi il mascarpone e sbatti ancora con la frusta elettrica, monta 2 abumi e incorporali.
e poi fai gli strati con i savoiradi inzuppati nel caffe

variante: al post del caffè usi l'ananas sciroppata , tagli a pezzetti l'ananas ben sgocciolata e la mescoli alla crema e il succo lo usi per inzuppare i savoiardi

variante 2: frulli un bel pò di fragole con lo zucchero e il limone e le usi per inzuppare i savoiardi

e poi tutto in frigo

[Merendina76]

Ciao!!!
Io il tiramisù lo faccio bello cicciotto e ne faccio tanto perchè sia il mio compagno che suo figlio lo divorano e lo vogliono tanto "sbrodoloso" e pieno di crema

Ingredienti:
- Savoiardi
- Caffè
- 500 gr di mascarpone
- 5 uova
- 125 gr di zucchero
- cacao
- gocce di cioccolata (facoltative)

Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. Nel frattempo preparare la crema mascarpone separando i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che viene una bella cremina spumosa e i tuorli sbiancano, aggiungere il mascarpone un po' alla volta. A parte montare a neve ben ferma (finchè non "scrive") gli albumi e aggiungerli delicatamente alla crema mascarpone facendo attenzione a mescolare i due composti da sotto a sopra in modo che non si smonti la neve ed il tutto risulti bello spumoso.
I una terrina fare uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè, coprire con tanta crema mascarpone (non aver paura di abbondare sennò dopo risulta asciutto) ed eventualmente cospargere un po' di gocce di cioccolato. Fare un altro strato alla stessa maniera e spolverizzare con tanto cacao. Mettere in frigo e servire freddo. Io lo preparo sempre il giorno prima o la mattina per la sera perchè così ha il tempo di inzupparsi tutto per bene!!!

Slurp!!
Mere