Cerco ricetta torta al cocco

[fiorella]

ragazze ho una confezione di cocco disidratato da 250 gr da consumare
,qualcuna ha una ricetta semplice,collaudata per una torta,ciambella?
grazie in anticipo,
ciao,fiorella

[anna lela]

Ciao questa è una ricetta semplice:
200g zucchero
200g burro
250g farina di cocco
250g di fecola o farina 00 ( puoi fare anche metà e metà)La fecola la rende più soffice
5 uova
una bustina di lievito per dolci
latte q.b.
monta il rosso delle uova con lo zucchero, aggiungi il burro fuso, la fecola,la farina di cocco, un poco di latte per rendere l’impasto meno denso),il lievito e bianchi montati a neve. Scorza di limone se ti piace.
Metti in forno a 180°C, circa 35 m a seconda del forno.
- Bicolore: dividi a metà l'impasto e in una aggiungi cacao amaro o del cioccolato fuso ,alterna gli strati nella teglia. oppure puoi aggiungere delle gocce di cioccolato,ecc..

[Giovanna58]

Facile, proveremo sicuramente grazie

Giovanna

[fiorella]

sembra facile,ipercalorica ma la mangera' mio figlio che non ha problemi.domani la faro' ,il problema mio è sempre questo maledetto forno ventilato,vi sapro' dire il risultato
grazie
ciao,fiorella

[laura84b]

Fiorella io ne ho una facile facile e non calorica....appena la trovo se ti interessa ancora la posto....Ciao!

[fiorella]

laura grazie,
ho fatto quella di anna lela,buona,ma un po' asciutta nonostante abbia messo piu' latte di quello previsto,era molto duro l'impasto,mio figlio l'ha mangiata lo stesso.
è finita quindi .
ciao,fiorella

[Bibbina]

Anche io ho una ricettina di torta al cocco molto buona e morbidosa

2 uova
150 gr. di zucchero
200 gr. farina
50 gr. farina di cocco
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

x la granella:
30 gr. di zucchero
40 gr. di burro
100 gr. di farina di cocco

Inserire tutti gli ingredienti per l'impasto in un robot e impastare.
Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.
Sempre nel robot, senza lavarlo, inserire gli ingredienti per la granella e far andare pochi secondi.
Spolverare con questa granella la superficie dell'impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 150° per 45 minuti circa.
Si può coprire con cioccolato fuso.

[creadonna]

La mia ricetta è questa:
Ingredienti per l'impasto: 230 gr di farina, 165 gr di burro, 165 gr di zucchero, 50 gr di latte, 4 uova intere, 1 bustina di lievito, 35 gr di cacao amaro.
Ingredienti per il ripieno al cocco: 130 gr di cocco disidratato, 130 gr di zucchero, un albume leggermente montato a neve, 2 cucchiaini di maizena, 40 gr di panna.
Ingredienti per la copertura: 200 gr di cioccolato fondente, 200 ml di panna, cocco a piacere.
Come sempre accendere il forno a 180 °C gradi.
Per iniziare bisogna preparare il ripieno, quindi in una ciotola amalgamare il cocco, la panna, lo zucchero, la maizena e l'albume leggermente montato.
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido e amalgamare, poi unire la farina, poco per volta, il latte il cacao e amalgamare nuovamente. Infine il lievito.
Prendere la teglia, versare metà impasto. Sopra questo, mettere l'impasto al cocco e poi versarci sopra l'altra metà d'impasto iniziale.
Infornare, in forno da già caldo, a 180 °C per 40 minuti.
Preparare la copertura, facendo sciogliere a bagno maria il cioccolato con la panna.
Quando la torta si raffredda versarci la ganache e cospargere di cocco.

[carla56]

Adoro il cocco e oggi ho provato a farla. E' veramente morbidosa e buona. da rifare...

[carla56]

Adoro il cocco e oggi ho provato a farla. E' veramente morbidosa e buona. da rifare...

Scusate mi riferivo alla ricetta di Bibbina. L'ho già fatta due volte. nonostante la poca quantità di cocco il sapore c'è e poi forse per la presenza del latte è anchmorbida, non asciutta.