dolce con il pane raffermo

[mary61]

buonasera a tutte!! avrei bisogno di una ricetta di dolce fatto con il pane raffermo; ho sempre una quantità eccessiva di pane, ed oltre a farlo grattato, volevo utilizzarlo facendo un bel dolce: Qualcuna può aiutarmi? vi ringrazio tanto Mary

[silvia68]

Ciao Mary,
mia mamma faceva un dolce con il pane raffermo, a noi piaceva tantissimo.
Ricordo che ci metteva cacao, uvetta e pinoli.
Vedo di trovare la ricetta e la posto.
Ciao!!!

[silvia68]

Eccola...è presa da un vecchio ricettario degli anni 60, se non sbaglio di Lisa Biondi

150gr pane raffermo
½ litro di latte
75 margarina (o burro io lo preferisco! )
1 uovo
100 -150 gr zucchero
Scorza di arancia o di limone grattugiata
50 gr uvette
50 gr pinoli (o noci)
9 cucchiai di cacao amaro


tagliare il pane a pezzetti.
far scaldare fino a bolloreil latte con il burro, e versare sul pane, lasciar riposare qualche ora finchè il latte è stato assorbito dal pane (girare di tanto in tanto con la forchetta).
Schiacciare l'impasto con una forchetta, unire tutti gli altri ingredienti e versare il composto ben amalgamato in una tortiera di 20 cm di diametro ben unta con burro. Cuocere in forno moderato per circa 1 ora. Servire tiepida o fredda.

[mammola]

io col pane raffermo ci faccio la pizza,
affetto il pane alto circa 1 cm, lo bagno con acqua ma velocemente sotto al rubinetto e lo sistemo nella teglia, poi metto sopra il pomodoro ,il prosciutto, se piacciono anche le acciughe salate, mozzarella ,origano un filo di olio di oliva una spolverata di pangrattato e inforno fino a quando è leggermente dorato sopra, puoi anche mettere formaggi più saporiti, anzi viene anche più buono.

oppure fai le fette, le passi nell'uovo battuto e salato e le friggi fino a doratura, si possono usare come normali fette di pane ma sono gustosissime e morbidissime anche mangiate da sole

[silvia68]

io col pane raffermo ci faccio la pizza,
affetto il pane alto circa 1 cm, lo bagno con acqua ma velocemente sotto al rubinetto e lo sistemo nella teglia, poi metto sopra il pomodoro ,il prosciutto, se piacciono anche le acciughe salate, mozzarella ,origano un filo di olio di oliva una spolverata di pangrattato e inforno fino a quando è leggermente dorato sopra, puoi anche mettere formaggi più saporiti, anzi viene anche più buono.

oppure fai le fette, le passi nell'uovo battuto e salato e le friggi fino a doratura, si possono usare come normali fette di pane ma sono gustosissime e morbidissime anche mangiate da sole

Gnam gnam Mammola, che belle ricettine che ci hai regalato! ...la pizza dev'essere buonissima...la devo fare!
Con i fritti non sono bravissima, ma il pane come lo fai tu, devo provarlo assolutamente!

Grazie!!!!!

[orange juice]

io col pane raffermo ci faccio la pizza....

Anche io! Dalle mie parti si chiama "Pane in Carrozza" ma noi lo passiamo nel latte invece che nell'acqua e non mettiamo il pangrattato! Lo facciamo proprio come una pizza con pelati, mozzarella o i formaggi che si trovano in frigo, olio e origano! E' una versione più semplice ma gustosissima lo stesso!
Mia suocera invece lo fa fritto con l'uovo! E' buonissimo in tutt'è due i casi!!

[mary61]

Anche io! Dalle mie parti si chiama "Pane in Carrozza" ma noi lo passiamo nel latte invece che nell'acqua e non mettiamo il pangrattato! Lo facciamo proprio come una pizza con pelati, mozzarella o i formaggi che si trovano in frigo, olio e origano! E' una versione più semplice ma gustosissima lo stesso!
Mia suocera invece lo fa fritto con l'uovo! E' buonissimo in tutt'è due i casi!!

Ma grazie infinite a tutte!! proverò sia il dolce, perchè avevo sentito dire che è molto buono!! ed anche la pizza mi spira molto! grazieeee buona giornata a tutte!!

[eli75]

Ho anch'io una ricetta dolce...con le mele...
Eccola:

300 gr. di pane raffermo
500 ml di latte
2 mele
2 uova
70 gr. di burro
un cucchiaio di farina
una bustina di lievito

Mettere a bagno il pane raffermo nel latte caldo e lasciarlo circa un'ora, in modo che diventi una pappa.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine ed aggiungerle all'impasto, tenendone da parte qualche fettina per decorare.
Unire i tuorli, il burro leggermente ammorbidito e la farina. Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
Unire la bustina di lievito e gli albumi montati a neve.
Ungere una tortiera dai bordi bassi con il burro e spolverarla di zucchero. Versarvi il composto e decorare con le fettine di mele tenute da parte.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.