liquore alla salvia...avete la ricetta?

[silvia68]

Ciao ragazze,

ho un sacco di piantine di salvia che stanno facendo una marea di foglie. Oltre a surgelarle, essicarle e usarle per cucinare, pensavo di fare il liquore. Qualcuna di voi ha la ricetta?

grazie !!!!

[anna lela]

Ciao ho queste: 60 foglie di salvia,1 l di alcool a 95°,600 g di zucchero,1/2 l di acqua.
Lava le foglie di salvia e falle asciugare sopra ad uno scottex. Appena asciutte mettile in un contenitore di vetro con l'alcool. Lascia macerare per 7 giorni,agitando ogni tanto. Dopo 7 giorni, prepara uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero,versa sulla salvia,filtra e imbottiglia.Da consumare dopo circa 20 giorni. ottimo anche servito freddo.
Mia nonna faceva questo: 1/2 l di acqua,300 g di alcool a 95°,500 g di zucchero,50 foglie di salvia,scorza di 2 limoni,1/2 stecca di vaniglia.Metteva tutto in un grande vaso di vetro e lasciava in infusione per 40 giorni,poi filtrava ed imbottigliava.
La vaniglia lo rende delizioso.Penso che anche questo si potrebbe preparare con l'altro procedimento.Proverò.Ciao

[silvia68]

grazie!
proverò entrambe.

[silvia68]

ieri ho messo in infusione per entrambe le ricette...vi far sapere tra 27 e 40 giorni.
Ciao