ricetta per un pan di spagna

[luna pazza]

sera ragazze e un urgenza mia sorella vuole una torta x 25 persone mi sapete dare la dose per un pan di spagna gentimente non fecola xkè sono alergica,cmq mi rervirebbè x venerdì grazie mille

[Veronica]

allora.....io ho una telia di 32 cm di diametro che uso x circa 30 persone in cui va perfettamente questa dose....

12 uova
500 g farina
500 g zucchero
2 vanilline
1 lievito
1 pizzico di sale

montare i bianchi a neve (montarli bene, io li lascio nel robot circa 10 min alla max velocità)
a parte montare i rossi con lo zucchero (sempre utilizzando fruste o robot)
incorporare nei rossi la farina delicatamente setacciandola (io utilizzo un mestolo e faccio dei movimenti lenti circolari x cercare di non far scendere la montatura delle uova)
aggiungere i bianchi sempre a mano e delicatamente, poi la vanillina, il lievito e il sale

il forno lo metto a 180° ventilato e per la cottura mi regolo con lo stuzzicadenti....

considera che con questa ricetta il pan di spagna viene bello alto, consentendoti di fare due strati di farcitura...

ti metto una foto di quella che ho fatto per il compleanno di noemi x renderti conto delle dimensioni!

x qualsiasi problema....chiedi!

[luna pazza]

grazie veronica sei stata gentilissima

[luna pazza]

veronica questa e la mia torta quasi finita xkè mio marito nn mi ha fatto fare l'ultima foto finita ho fatto tutto in torno con la panna bianca cmq grazie del consiglio del pan di spagna .ciao buona domenica

[Patrizia Auletta]

Ciao Veronica!!
Che bella torta e come sei brava!!
Complimenti.......e complimenti a voi tre siete proprio belli...ma Noemi è la più bella però!!
Sperimenterò anch'io il tuo pan di spagna....a me, confesso, non viene mai benissimo
Complimenti anche a te luna pazza (scusa non ricordo il tuo nome) anche la tua ha un bell'aspetto, brava
Che voglia di torta ragazze!!
Bacioni a voi
Partrizia

[luna pazza]

grazie mille patrizia il mio nome e rosaria, piacere di conoscerti

[Veronica]

grazie, sei troppo gentile, anche se concordo sul fatto che Noemi è bellissima!!!!!!dai sperimenta e poi fammi sapere...

Ciao Veronica!!
Che bella torta e come sei brava!!
Complimenti.......e complimenti a voi tre siete proprio belli...ma Noemi è la più bella però!!
Sperimenterò anch'io il tuo pan di spagna....a me, confesso, non viene mai benissimo
Complimenti anche a te luna pazza (scusa non ricordo il tuo nome) anche la tua ha un bell'aspetto, brava
Che voglia di torta ragazze!!
Bacioni a voi
Partrizia