La torta salata del riciclo

[diamanterosa]

Oggi ho aperto il frigorifero e la situazione era avvilente: pezzettini di formaggi vari, mezza confezione di cubetti di pancetta, 4 tuorli avanzati dalla preparazione delle meringhe, 1 rotolo di pasta sfoglia in prossimità della scadenza… cos’ho fatto? Ho unito il tutto in una piacevolissima torta salata!

INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia (o pasta brisè, quella che vi trovate!)

4 tuorli (o uova intere, anche la quantità è variabile)

1 bella dose di parmigiano grattugiato

1 pezzetto di gorgonzola ( o altro formaggio a piacere)

cubetti di pancetta (va benissimo anche prosciutto cotto, salsiccia, mortadella…di nuovo quello che vi trovate in frigo)

una tazza di latte

non vi preoccupate di pesare gli ingredienti, viene buonissima comunque! L’importante è che non manchino uova (intere o solo tuorli)

Mescolate con cura il tutto aggiustando di sale e pepe, foderate una tortiera con la pasta sfoglia e versateci dentro il ripieno.
Infornate a forno già caldo a 190° per 25 minuti circa (ovvero fino a quando vedrete la pasta gonfia e cotta, e il ripieno con una crosticina dorata.)

Con questo sistema ci metterete un attimo, se avete più pazienza, potete ritagliare la pasta e realizzare con il ripieno dei fagottini per ottenere degli sfiziosissimi salatini.



Scusate per la foto, ma quando ho deciso di fotografarla ne avevo già mangiata una fetta!

[CIANA]

ottima direi adoro le torte salate

[diamanterosa]

a chi lo dici....e adoro ancora di più i salatini!!!
Solo che io li faccio abbastanza elaborati e ci impiego parecchio tempo. appena li preparo, li fotografo nelle varie fasi e ve li posto!

[orange juice]

Buona la tua ricetta! Non l'avevo ancora vista!!! Ottimo modo per svuotare un po' il frigo dagli avanzi!!

[diamanterosa]

io di questa ricetta ne faccio uso più o meno una volta a settimana... però non in versione torta, ma in versione fagottini di pasta sfoglia. L'ultima è stata con avanzi di formaggi di ogni tipo, e le immancabili uova; sono venuti benissimo, e il mio neo-maritino ne va matto!

[marisol09]

troppo buona grazie la faro sicuramente con gli avanzi di capodanno