Peperoni farciti

[Lady Bug]

4 peperoni quadrati spessi
4 pomodori San Marzano
200 gr. di tonno sott'olio
Mollica di pane
Una manciata di olive baresane
Capperi e basilico q.b.
Olio, sale, pepe

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Pulire i peperoni asportandone la parte superiore ed i semi.
Preparare una farcia con tonno sminuzzato, mollica, olio, sale, pepe, basilico, olive e pomodori triturati e riempire i peperoni.
Accomodarli in una pirofila, ricoprirli di nuovo con la parte superiore, irrorare bene d'olio ed infornare per 50 minuti.
E buon appetito...