Polpettine pecorino e salame

[catta]

INGREDIENTI:

• 500 g di pane raffermo
  
• 100 g salame
  
• 100 g pecorino
  
• un pò di cipolla
  
• 2 o 3 patate medie
  
• 100 g pangrattato
  
• 1 uovo
  
• 1 noce di burro
  
• un pò di latte

PREPARAZIONE:
Far lessare le patate in acqua salata e poi schiacciarle. Nel frattempo ammollare la mollica nel latte. Unire il pane sbriciolato alle patate schiacciate,il salame a pezzetti,il pecorino,l'uovo,il pangrattato e la cipolla fatta appassire in una noce di burro ed amalgamare il tutto.
Formarre delle palline leggermente schiacciate,delle dimensioni di una noce,infarinarle e friggerle.
Possono essere mangiate sia calde che fredde e sono ottime come antipasto.

[lizzy]

Sembrano una bontà, grazie

[ila83]

mamma mia che acquilina, anche se ho appena finito di pranzare fan proprio venire voglia

[elyfan81]

sono belle da vedersi, e certamente molto buone

[Patrizia Auletta]

A quest'ora sono proprio appetitose.....e saranno buonissime!!
Grazie per la tua condivisione....le proverò
Un abbraccio
Patrizia