peperoni ripieni

[Bibbina]

Buon giorno a tutte! Oggi voglio regalarvi una ricettina che mia mamma trovò in una rivista degli anni cinquanta, così come la trascrisse ve la riporto. Questo piatto, se preparato in anticipo e fatto freddare, è divino!

Ingredienti:
6 grossi peperoni
100 gr. di riso
una scatola di tonno
3 cipollotti
un finocchio
2 pomodori
una bicchiere di olio evo
sale, pepe, succo di limone

Con un coltello toglere il gambo ai peperoni asportando anche la calotta, ripulire l'interno dai semi e dalla pellicina bianca, lavare, asciugare sia internamente che esternamente.
Versare in una casseruola metà olio, aggiungere i pomodori a pezzi (privati dei semi), i cipollotti tritati ed il finocchio a striscette, poi lasciare cuocere il tutto molto dolcemente, senza far bollire nè dorare, finchè le verdure saranno tenere.
Appena cotte metterle in una terrina, aggiungere il tonno, il riso, il sale ed il pepe. Mescolare e riempire i peperoni.
Mettere i peperoni in una pirofila, devono essere riempiti solo per 3/4 perchè il riso cuocendo si gonfia, lasciare in forno caldo per circa 40 minuti, dopo aver cosparso con l'olio restante e con succo di limone.

Buon appetito!

[Natalia]

una nuova ricetta!!!!!!!!!!!!
Adoro i peperoni ripieni, sono uno dei miei piatti preferiti!!! ma con il tonno non li ho mai fatti! Devo provare
P.S.: io quando li faccio, faccio bollire un po' il riso, così non si rischia d riempire troppo i peperoni o che il riso rimanga non cotto!!!
Mia mamma dice che io ad occhio riesco sempre a fare giusto il ripieno senza che questo mi avanzi!!!

[orange juice]

Che buoni!!!!! Grazie Bibbina per aver postato questa ricetta! Io li faccio con il tonno ma senza riso! Posterò la mia ricetta la più presto!

[Bibbina]

Che buoni!!!!! Grazie Bibbina per aver postato questa ricetta! Io li faccio con il tonno ma senza riso! Posterò la mia ricetta la più presto!

La particolarità della ricetta della mia mamma non è tanto nel riso ma nel finocchio che ti assicuro rende il piatto nuovo e dal sapore diverso dal solito

[daniela 69]

E' assolutamente da provare.
Grazie, ciao

[orange juice]

La particolarità della ricetta della mia mamma non è tanto nel riso ma nel finocchio che ti assicuro rende il piatto nuovo e dal sapore diverso dal solito

Appunto..... lo dicevo proprio per questo! E' infatti parecchio originale trovarlo nei peperoni ripieni! Saranno sicuramente squisiti!!!

[Bibbina]

E' assolutamente da provare.
Grazie, ciao

Poi mi dirai....io stasera replico!