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Rispondi Citandomorgana bell (09-06-2014)
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Moderatrice
polpettine ai capperi e limone 
su richiesta di morgana ecco la ricetta :
6 hg di macinato misto e mortadella
parmigiano reggiano
aglio
2 uova
capperi
1 cipolla
scorza di limone
prezzemolo ed origano
pangrattato
Mescolate la carne con le uova ,il parmigiano,l'aglio tritato ed 1 cucchiaio di capperi tritati. Aggiungete prezzemolo ed origano e se l'impasto dovesse essere troppo morbido,aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato,sale e pepe ( non troppo perchè i capperi e la mortadella sono saporiti ). Cominciate a fare delle polpettine piccole .
In una larga padella mettete olio,la cipolla tritata, la scorza di limone e due cucchiai di capperi tritate,lasciate insaporire e mettetevi le polpette, fate dorare da entrambe le parti, se occorre aggiungete un poco di brodo vegetale o vino bianco. essendo piccole cuociono velocemente.
Le polpette non vanno passate nel pangrattato,se volete potete farlo,sono buone anche fredde, molto adatte all'estate.
LA CIVILTA' DI UN POPOLO SI MISURA NEL MODO IN CUI TRATTA GLI ANIMALI
(M. Gandhi)
morgana bell (09-06-2014)
Moderatrice
Buone!
I capperi li triti con il mixer?
Che domanda cretina, vero?
E' che mi perdo nelle scemenze..............
Moderatrice
li trito con il mixer,però non troppo fini...
LA CIVILTA' DI UN POPOLO SI MISURA NEL MODO IN CUI TRATTA GLI ANIMALI
(M. Gandhi)
Moderatrice
Grazie Anna, io mi perdo nelle scemenze..........
Moderatrice
ma no è solo che sei precisa!
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(M. Gandhi)
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