Tortino di carciofi

[floriana]

Ciao a tutte: questo tortino viene sempre accolto con entusiasmo dalla mia famiglia e/o dagli amici: provatelo!

Ingredienti: 200 g.farina, 300 g.ricotta, 100 g.burro, 300 g.carciofi surgelati, 2 uova intere, 2 cucchiai di olio extra, parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale.
Esecuzione: Impastare la farina con il burro, 100 g. di ricotta e un po' di sale. Far riposare al fresco.
Soffriggere nell'olio il prezzemolo tritato, unirre i carciofi a spicchi, qualche cucchiaio d'acqua e far cuocere per 15'.
Unire ai carciofi le uova frullate, il resto della ricotta, parmigiano e sale.
spianare 3/4 della pasta e foderare base e bordi di una tortiera imburrata (o ricoperta con carta forno), versare il composto e coprire con il resto della pasta. Bucherellare la superficie con i rebbi della forchetta.
Mettere in forno già caldo a 200° per circa 45'.

Ottima tiepida ma anche fredda
ciao a tutte
floriana

[antonellam74]

Grazie Floriana sicuramente lo provero'......e sicuramente sara' delizioso come l'altro baci...baci....

[giuliana]

Mmmmmm dev'essere buonissima ;-)
Ho notato che metti la ricotta nell'impasto, un po' come si fa per rendere morbidi i dolci, molto interessante.
Grazie per la ricetta Floriana :-)

[lola66]

grazie grazie bravissima

[bome]

grazie

[orange juice]

Floriana, che buona!!!! Sembra quasi la Torta Pasqualina!!! La devo provare assolutamente!!

[Paola68]

Complimenti Floriana, mi sembra veramente appetitoso, lo voglio provare subito cosi' poi ti dico il risultato, ciao paola68