ingredienti per una pappa
150 ml di acqua;
30 gr di farina di mais;
40 gr di nasello;
1 finocchio;
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.

fai bollire l'acqua in un pentolino, quindi versa a pioggia la farina di mais, mescolando velocemente con la frusta.
lascia cuocere per 20 minuti, avendo cura di mescolare spesso per non far attaccare il composto al fondo della pentola.
cuoci nel frattempo il finocchio e il nasello al vapore.
frullali con il cucchiaino d'olio.
servi la polentina morbida con sopra la mousse di nasello.