Ciambella sofficissima alle carote!

[sOrAyA]

..come aspetto non è male..è il sapore che mi preoccupa appena si raffredda bene la assaggio..forse ci sarà troppo olio???

[daniela 69]

Silvia, fammi sapere se va bene anche senza Martini.
Non vorrei che venisse troppo secca.
Buon appetito.

[orange juice]

..come aspetto non è male..è il sapore che mi preoccupa appena si raffredda bene la assaggio..forse ci sarà troppo olio???

Buona, una bella ciambella!!!! Il Martini serve a profumarla altrimenti l'olio si sente un pochino!!! Potevi mettere al posto del liquore, un po' di scorza di limone e il succo di un limone spremuto!

Silvia, fammi sapere se va bene anche senza Martini.
Non vorrei che venisse troppo secca.
Buon appetito.

Ciao Daniela, in attesa che Silvia risponda, ti dirò che la torta non viene secca perché è l'olio che la rende morbidissima! Aspettiamo comunque Silvietta visto che lei l'ha provata così!

[sOrAyA]

Allora secca non direi proprio..è morbidissima..si sente un po l'olio a dire il vero..anche se ci ho messo la scorza di limone..forse il Martini era l'unico ingrediente da non omettere..ma non ne avevo eh vabbè..buona è buona..ho messo il cacao perchè da buon gustaia golosa lo preferisco allo zucchero a velo!! ..ah le uova le ho montate separatamente..prima il bianco con lo zucchero e poi ho aggiunto il rosso..di solito faccio sempre così

[orange juice]

Ciao Silvietta! L'importante è che ti sia piaciuta!!!! Ti ringrazio tantissimo per averla provata anche tu!!!

[sOrAyA]

Figurati grazie a Te

[marta anna]

Buon giorno a tutte! Oggi vi faccio assaggiare la "ciambella sofficissima alle carote"! E' un dolce veramente ottimo; ho provato tante ricette ma mai nessuna mi ha soddisfatto come questa! E' di una sofficità e morbidezza unica mentre le altre ricette mi facevano venire la torta bassa, umida e un po' soda come impasto! Una sola tra tante mi era venuta diciamo meglio, ma questa le supera tutte, proprio non c'è paragone! Questa ricetta mi è stata data da mia suocera che a sua volta l'ha avuta da un'amica!

Tra parentesi aggiungo ciò che ho messo io!

Ingredienti

3 uova
300 g zucchero
250 g carote
250 g olio di semi
250 g farina
1 bustina lievito per dolci
100 ml Martini bianco
(1 bustina vanillina)
(scorza di limone gratt.)

Iniziamo col pelare e grattugiare le carote! Dopo, frullarle al tritatutto o minipimer con l'olio (devono venire una crema) e tenerle da parte! Montiamo le uova intere con lo zucchero (non preoccupatevi se lo zucchero vi sembra molto poiché se non lo metteste tutto, la torta risulterebbe alquanto insipida) e uniamo la purea di carote, la farina, il lievito, il liquore e io ho aggiunto anche la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Inforniamo a 150° x 50 minuti. Vi consiglio di fare la prova stecchino dopo i primi 35-40 minuti di cottura ma non aumentate la temperatura del forno. Quando è fredda, spolverate con zucchero a velo!


Allegato 107666 Allegato 107668 Allegato 107669 Allegato 107670

Variante alle carote e nocciole:

Agli ingredienti sopra elencati sostituite 100 g farina con 100 g nocciole.

Per prima cosa frullate le nocciole con 100 g di zucchero e sbattete le uova con i rimanenti 200 g. Mettete solo 150 g farina perché gli altri 100 g sono sostituiti dalle nocciole! Unite solo 80 ml di Martini e aggiungete una fialetta di aroma limone.


P.S.: Più tardi posterò le foto della variante carote e nocciole.

ma buona..anch'io ho avuto gli stessi problemi proverò anche questa.....grazie per la ricetta

[orange juice]

Grazie a te marta anna!!! In effetti, un po' tutte le torte di carote risultano basse e un po' umide alla base!!! Questa invece, ha superato la prova!!!!!!

[daniela 69]

Un quesito: al supermercato ho trovato soltanto il lievito vanigliato per dolci, va bene lo stesso?
Oppure esiste anche un lievito normale?
Ormai l'ho comprato, per utilizzarlo basta eliminare la vanillina, che ne dite?
Si vede che non amo i dolci, sono una frana...................
Questa torta la volevo provare domenica...........
Buonanotte.

[fiorella]

daniela,
il lievito in polvere è tutto vaniglinato,sia Pa che B,
vai tranquilla
ciao,fiorella