Pesche..........finte!!

[Coira]

PESCHE

Ingredienti:

1 kg di farina 00
4 uova
200 gr di burro
4 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio semi
1/2 zucchero
2 bustine paneangeli
liquore Alchermes
zucchero per decorare
pirottini
foglie di mandarini lavate e asciutte
crema pasticcera (per il ripieno)

Preparazione:

Sciogliere il burro in una pentola e far intiepidire,aggiungere lo zucchero, il latte, l'olio e mescolare bene,infine aggiungere il lievito.
Mettere la farina a fontana sul tavolo e al centro le uova,aggiungere gli altri ingredienti della pentola e impastare bene il tutto.
Arrotolarlo e coprirlo con uno strofinaccio,ricavare dall'impasto piccole porzioni e formare delle palline.( grandi come delle noci più o meno)
Sistemarle sulla placca del forno distanziate fra loro e infornare a 200° per forno trad.
Le palline si appiattiranno alla base (tipo amaretti)e dovranno avere un colore dorato sotto e chiaro sopra,non devono indurirsi molto,potete controllarli aprendo il forno senza problemi.
Una volta cotti toglierli con una spatola e farli raffreddare, poi con un coltellino appuntito si devono scavare (tipo baci di dama)e riempirli di crema, accoppiarli due a due e passarli prima nel liquore velocemente e poi nello zucchero,mettere una foglia tra i due biscotti e adagiarli nei pirottini.
Tenere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

[fiorella]

anni fa le facevo anche io.sono molto buone e scenografiche,
io le facevo anche con il guscio della noceper dargli la forma.
ottima ricetta dore,grazie.
metteresti la tua ricetta della crema pasticcera ,magari fatta con il bimby?
ciao,fiorella

[Patrizia Auletta]

Sembra proprio ottima la ricetta!!
Sono le uniche pesche che posso mangiare visto che sono allergica a quelle vere.
Anch'io ho provato a farle con i gusci di noci come Fiorella ma non riesco bene...devo provare il tuo metodo Coira
Grazie
Patrizia

[Fra]

booone.... sono una delle poche cose che apprezzo di mia suocera

Ora me le farò da solaaa!!!
Grazie Coira!

[Coira]

Grazie a tutte ragazze!!!!!
Fiorella metterò la ricetta nella sez. bimby!!!!
Cmq si possono fare in 2 tempi perchè i biscotti chiusi in uno strofinaccio e poi in un sacchetto di plastica tenpgono per 1 mese!!!!!!!