Tiramisù alle fragole con crema di limoncello

[tata1984]

Spero di non aver sbagliato discussione.


Volevo proporvi questa ricetta che ho già provato a fare, prima di iscrivermi al forum (altrimenti mettevo anche le foto) e che il maritino ha gradito molto.

Trovate la ricetta anche qui Ricetta Tiramis alle fragole con crema di limoncello - Le Ricette di GialloZafferano.it, comunque ve la riassumo:

Ricetta per 8 bicchierini (più o meno dipende dalla grandezza dei bicchierini, a me ne sono uscite 6 perchè ho abbondato :-p)

Per la crema al mascarpone:

• Crema di limoncello 4 cucchiai
• Mascarpone 250g
• 3 tuorli d'uova
• 100g zucchero a velo

Per il tiramisù:

• 250g di fragole
• crema di limoncello 2 cucchiai
• il succo di 1 limone
• 2 cucchiai di zucchero
• 12 savoiardi

Per la bagna:

• 150ml di acqua
• la scorza grattuggiata e il succo di un limone
• 6 cucchiai di crema di limoncello
• 2 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Per prima cosa preparare la crema al mascarpone. Separare gli albumi dai tuorli e montare questi ultimi con lo zucchero, unire il limoncello e per ultimo il mascarpone. Amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea, da conserverete in frigo per farla rassodare. Nel frattempo pulire e tagliare le fragole a pezzetti (se volete lasciarne qualcuna intera per decorazione tenetele da parte), quindi unire 2 cucchiai di zucchero, la scorza e il succo filtrato del limone. Intanto che le fragole macerano, preparare la bagna unendo in un pentolino l’acqua, lo zucchero, il succo e la scorza del limone e portare ad ebollizione, quindi spegnere il fuoco e aggiungere il limoncello.

Tagliare a metà i savoiardi e inzupparli nella bagna: metterli nei bicchierini ai lati, aggiungere uno strato di crema e uno di fragole e ripetere una seconda volta. Man mano che versate la crema e le fragole cercate di farle aderire bene così si vedono anche dall'esterno.


Mooooolto buona, fresca e primaverile!
L'avevo fatta in quei giorni di caldo pazzesco di marzo e ci stava proprio... mio marito ha comprato le fragole: vorrà dirmi qualcosa?

[lizzy]

Bellissima ricetta!!! Grazie, la proverò sicuramente.
Ma se al posto della crema di limoncello usassi il limoncello fatto in casa magari diminuendo la dose...dici che faccio male?

[tata1984]

Bellissima ricetta!!! Grazie, la proverò sicuramente.
Ma se al posto della crema di limoncello usassi il limoncello fatto in casa magari diminuendo la dose...dici che faccio male?

Secondo me no! Tanto è per la bagna per far prendere sapore ai savoiardi e con il limoncello ne prende anche di più


Se la fai fammi sapere come viene! Io ho sta benedetta crema di limoncello da finire che mio marito non la beve (dice che è per femminuccie.. ma perchè l'ha comprata??? )

Ciau!

[lizzy]

Ciao Tata ,appena la faccio ti dico come mi è venuta, magari faccio anche la foto ...grazie