torta di cocco mele e nutella

**angeladome** · 10-03-2013, 18:23

Ecco una variante della classica torta di mele.

Ingredienti:200 gr.di burro,4 uova,200gr zucchero,succo e scorza di 1 limone,200gr farina,1/2 bustina lievito,100gr cocco grattuggiato,nutella qb.vanillina,cannella,essenza di rum(facoltativo).Per guarnire zucch. a velo,3 cucchiai cocco gratt.,marmellata qb.,praline o panna montata.

Lavorare benissimo il burro fuso con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso,aggiungere 1 alla volta le uova intere,poi il succo e la scorza di limone,la vanillina,un pizzico di cannella,la fialetta di rum se volete,la farina, continuando sempre a montare e infine 1 mela tagliata a dadini,il cocco e il lievito.
Foderare con carta da forno uno stampo preferibilmente a cerniera (26cm) e versare il composto,distribuire quà e la qualche cucchiaio di nutella oppure pezzetti di cioccolato.Cuocere in forno caldo a 180 per circa 30m.A cottura ultimata levare la torta e cospargervi sopra una miscela fatta con 3 cucch.di cocco,zucch.a velo e cannella,rimettere poi ancora in forno per qualche minuto(6 o 7).Decorare a piacere con marmellata, praline o panna montata.