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Rispondi Citandola provero' ,
adoro sia la ricotta che gli amaretti,
quindi a mo' di sbriciolona?
grazie,
ciao,fiorella
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Crocettina Gold
Torta di ricotta e amaretti 
Ciao a tutte! Ho una nuova ricetta da proporvi. Buonissima e adatta per feste, compleanni ..
Ieri sera ne ho fatte due per occasioni diverse quindi ho la versione tonda e rettangolare!!
Ecco gli ingredienti per la pasta:
300 gr Farina
150 gr Zucchero
100 gr Burro
1 Uovo
1/2 bustina Lievito
2 cucchiai Brandy (o altro a piacere. Io ad esempio uso il Martini che ho in casa)
1 pizzico Sale
Ingredienti per il ripieno:
circa 300/350 gr Ricotta
50 gr Zucchero
200 gr Amaretti
Procedimento:
Tagliare il burro a dadini e metterli in una ciotola capiente (con i bordi alti). Versare la farina e lo zucchero poi impastare schiacciando per bene il burro (con le dita si va meglio che con la forchetta). Aggiungere l'uovo, il lievito, un pizzico di sale e 2 cucchiai di Brandy o altro. Mischiare con una forchetta poi impastare con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.
Avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla in frigorifero per almento mezz'ora.
Nel frattempo preparare il ripieno come segue: sbriciolare gli amaretti (si fa in un attimo se si utilizza la grattugia del robot) e mischiarli in una ciotola (sempre con bordo alto) con la ricotta e lo zucchero. Mettere in frigorifero.
Foderare con carta da forno il fondo di uno stampo. Prendere metà o poco più della pasta frolla e stenderla con un mattarello e creare una base uniforme.
Stendere il ripieno di ricotta e amaretti sulla pasta frolla e livellarla con un cucchiaio.
Con la rimanente pasta frolla fare dei pezzettini con le mani ed appoggiarli su tutta la superficie della torta.
Mettere in forno già caldo a 180° per 35/40 minuti o comunque quando la torta risulta dorata.
Lasciare raffreddare per bene poi adagiarla su di un piatto da portata.
Conservarla in frigorifero. Eventualmente si può spolverizzare la torta con zucchero a velo.
Nel prossimo post inserisco le foto.
Album: I miei lavori a punto croce
Album:I miei lavori di cucito/
Il mio blog lo trovate qui: http://ilavoridifrancesca.blogspot.it/
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Ho organizzato: SAL Portalibro in stoffa 2017, SAL Shopping bag 2017, SAL Borsa mare e non solo 2017, SAL Pochette con cerniera 2017, Sal Copricuscino senza cerniera 2018, Sal Copricuscino con cerniera 2018, Sal Porta auricolari 2018, Sal Presina cuore 2019.
Crocettina Diamante
la provero' ,
adoro sia la ricotta che gli amaretti,
quindi a mo' di sbriciolona?
grazie,
ciao,fiorella
Ultima modifica di fiorella; 16-12-2011 alle 15:36
Crocettina Gold
Torta di ricotta e amaretti Ecco le foto:
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Crocettina Gold
Mi fa piacere!Originariamente Scritto da fiorella
Certamente si fa prima a fare una ciambella dove mischi tutto nel robot.. ma ti assicuro che questa torta è proprio buona!!
..ovviamente se piacciono la ricotta e gli amaretti
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Crocettina Platinum
che meraviglia!! devo assolutamente provare a farla...
grazie francesca per la ricetta!!
per adesso me la salvo....
Crocettina Gold
Mia mamma faceva la torta sbriciolina (che penso sia sempre la sbriciolona) ma ho confrontato la ricetta ed è diversa, ad esempio lei mette l'uovo anche nel ripieno di ricotta e amaretti. Poi la sua si sbriciolava proprio (altrimenti non si chiamerebbe così) e non è proprio carino se ti trovi ad una festa, dai un morso alla torta e ti cade quasi tutta in terra..
La mia rimane più compatta.. poi è questione di gusti!
ciao,
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Crocettina Gold
E' bello se la fai anche tu!! Poi mettete le vostre foto, mi raccomando! ciaoche meraviglia!! devo assolutamente provare a farla...
grazie francesca per la ricetta!!
per adesso me la salvo....
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