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Rispondi Citandommhhh da provare... che bello sapere le ricette di altre citta...
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Crocettina Gold
torta sbrisolona 
Torta Sbrisolona
Due parole: Questa torta è probabilmente il simbolo della pasticceria mantovana. E' una torta dura e deve il nome alla sua friabilità , le brise (briciole) grandi e piccole che si formano quando viene spezzata per fare le porzioni.
Ingredienti: Farina bianca gr.200, farina gialla setacciata fine gr.200, mandorle tritate gr.200, zucchero gr.200, strutto gr.100, burro gr.100, 2 tuorli d'uovo, scorza di limone grattugiata, vaniglia.
Esecuzione: Si mescolano le polveri (farine bianca e gialla, mandorle, zucchero), gli aromi, se graditi (a me piace solo la buccia di limone, non la vaniglia), ed i tuorli d'uovo. Si aggiungono poi i grassi (strutto e burro) senza fonderli, facendoli solo ammorbidire a temperatura ambiente.Si amalgama velocemente il tutto, facendone non un impasto omogeneo, ma a piccoli grumi (al massimo 1 cm. e mezzo di diametro), che si faranno cadere a pioggia nello stampo imburrato. Si deve formare uno strato di un paio di centimetri di spessore (aiutandosi con le mani, ma senza schiacciare i grumi), che andrà infornato a forno caldo fin quando non sarà dorato ed asciutto. Il naso è un aiuto fondamentale per capire il momento della cottura.
Note: La prima cosa riguarda i grassi impiegati: la tradizione prevede 200 gr. di strutto, i più delicati 200 gr. di burro.In questo caso, contrariamente alle mie abitudini, do ragione ai riformatori: lo strutto nei dolci non mi piace molto, preferisco il burro. E ricorda: la Sbrisolona non si taglia, si spezza.
Accompagnata da un vinello (o spumantino) bianco dolce è spettacolare!!!
Come l'acqua c'è per dissetare
come il fuoco è fatto per bruciare
tu sei fatto per amare
Se le nostre anime fossero stelle
noi dovremmo fare una costellazione
Crocettina Platinum
Re: torta sbrisolona 
mmhhh da provare... che bello sapere le ricette di altre citta...
Crocettina Gold
Re: torta sbrisolona 
Si, questa la faccio anch'io...
Crocettina Silver
Re: torta sbrisolona 
ottima...ne tengo una ke appena ho tempo la iserisco è lunghiessima ci vogliono due giorni x farla...!
Crocettina Platinum
Re: torta sbrisolona 
IO QUESTA LA SO FAREEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEE
solo che dentro ci metto crema e cioccolata, sennò nun fà ngrassÃ
L'INFINITO E' IL POSTO CHE PREFERISCO PER CHIUDERMI CON TE....
°Sophie°
Crocettina Silver
Re: torta sbrisolona 
ben detto sophie
Crocettina Gold
Re: torta sbrisolona 
giusto... perchè non è già abbastanza calorica!!!
Come l'acqua c'è per dissetare
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noi dovremmo fare una costellazione
Crocettina Diamante
Re: torta sbrisolona buonissima
Slumps are like a soft bed. they're easy to get into and hard to get out of.
I miei lavori____I Miei Schemi_____Il mio blog___Il mio Uncinetto
Dare troppa fiducia ad una persona equivale a legare una parte di se stessi ad essa... e quando questa persona ci deluderà , questa parte di noi verrà strappata via... però forse è meglio che sia andata così... ci siamo resi conto di come è realmente!!!
Crocettina Diamante
Re: torta sbrisolona giusto sophie deve essere bella calorica
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Dare troppa fiducia ad una persona equivale a legare una parte di se stessi ad essa... e quando questa persona ci deluderà , questa parte di noi verrà strappata via... però forse è meglio che sia andata così... ci siamo resi conto di come è realmente!!!
Crocettina Gold
Re: torta sbrisolona Buoooooooooooooooooooooooona, la provo sicuramente!
Paola
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