CucinaconNoi: Torta morbida al cioccolato

[Patrizia Auletta]

Torta morbida al cioccolato


Ingredienti

150 gr cioccolato fondente

100 gr burro

125 gr zucchero

1 bustina di vanillina

1 cucchiaio di farina

5 uova

Per la glassa

100 gr cioccolato fondente

40 gr di burro


Preparazione

Spezzettare il cioccolato e unirlo al burro. Scioglierli a bagnomaria o nel microonde.

Intanto che si scioglie in una terrina separare i tuorli dagli albumi . Aggiungere un pizzico di sale negli albumi e montarli a neve ben ferma.

Prendere il cioccolato sciolto con il burro e mescolare per farlo amalgamare e intiepidire.

Aggiungere ai tuorli lo zucchero e montarli a spuma ben gonfia.

Aggiungere il cioccolato mescolando bene e poi aggiungere la vanillina e la farina. Alla fine aggiungere gli albumi a neve mescolando dal basso verso l’alto per non sgonfiarli.

Prendere una teglia imburrata e infarinata di 24-26 cm di diametro in cui si verserà il composto. Livellare la superficie e infornare a 180° per circa 20-25 minuti. Una volta cotta toglierla dal forno e la metterla a raffreddare su una gratella.

Glassare la torta stendendo sopra la glassa preparata con il rimanente cioccolato fondente e il burro sciolti e amalgamati. Spalmare bene e quando la glassa si sarà rappresa trasportare la torta su un piatto

Nota di Patrizia: ricetta estrapolata da me dallo stesso video durante l’esecuzione

[fiorella]

assomiglia alla tenerina,in piu' ha la farina e la glassa,
da provare questa variante
ciao,fiorella