Greedy: Torta salata carciofi e zucchine

[Patrizia Auletta]

Torta salata carciofi e zucchine di Greedy

Ingredienti

200 gr di cuori di carciofo a spicchi precotti

150 gr di zucchine

3 uova

20-30 gr di grana grattugiato

160 gr prosciutto cotto

250 gr ricotta

1 rotolo di pasta brisè

prezzemolo q.b.

4 cucchiai di olio

2 spicchi di aglio

sale q.b

Procedimento

Cuocere i carciofi con uno spicchio di aglio e olio e un pizzico di sale. Toglierli dalla padella una volta cotti metterli in un piatto. Nella stessa padella mettere dell’olio (2 di cucchiai) uno spicchio di aglio e le zucchine e salare leggermente. Coprire per farle stufare. Quando saranno cotte togliere l’aglio e mettere in un piatto.

Battere le uova con un pizzico di sale. Aggiungere la ricotta mescolando. Aggiungere il grana e poi le verdure cotte senza aglio e mescolare. Poi aggiungere un po’ di prezzemolo,2 cucchiai di olio, il prosciutto cotto (una fetta) tagliato a pezzetti. Mescolare.

Aprire la base di pasta brisè e foderare una teglia usando La carta da forno che è vicino alla pasta.
Versare dentro l’impasto e livellarlo bene . Far cuocere a 180-190° per 35-40 minuti fino a quando la pasta è cotta e sopra è dorata.

Può essere cotta anche in forno a microonde funzione crisp o grill per 15- 20 minuti.
Farla riposare dopo la cottura può essere mangiata anche fredda.

Nota di Patrizia: ricetta estrapolata da me dallo stesso video durante l’esecuzione

[Fra]

Bonaaaaa... tolto il prosciutto diventa veg! La farò "senzaltramente"!!!