Ingredienti per 6 persone
Occorrente:
500 gr farina
sale
100 gr zucchero semolato
100 ml olio di oliva
zucchero in polvere
100 gr di farina
3 cucchiai, circa di latte
1 uovo col guscio
1 uovo
olio
zucchero al velo
Come si procede:
Mescolate la farina con lo zucchero e un cucchiaino
di sale. Fate la fontana, versate al centro l'olio e
impastate unendo la quantità di latte tiepido
necessaria per ottenere una pasta dalla giusta consistenza.
Lavoratela energicamente per 5 minuti e dividetela poi
in tre pezzi uguali (tenete da parte un pezzetto per
decorazione) che arrotolerete in modo da ottenere tre
lunghi cilindretti a cui darete la forma di una treccia,
con le due estremità unite, che poi accomoderete
su di una placca unta con un po' di olio. Nel punto
di unione della treccia affondate un uovo crudo e col
piccolo ritaglio di pasta fate 4 striscioline sottili
che sistemerete incrociate sull'uovo. Pennellate la
superficie della treccia con il secondo uovo sbattuto
e fate cuocere nel forno caldo a 180 gradi per circa
30-40 minuti. Deve risultare di un bel colore dorato
e va mangiata fredda spolverizzata con dello zucchero
al velo.
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PASQUA CUCINA