SPECIALE TUTTO NATALE

Ingredienti:

1kg. di Pasta frolla
buccia di arancia o limone tritata
500 gr. di marmellata di ciliege o uva
1 cucchiaio di zucchero
100 gr. di gherigli di noce cannella

Procedimento: Ponete in una terrina la marmellata, i gherigli di noce tritati, la buccia di arancia o limone, un po' di cannella e amalgamate il tutto. Dividete la pasta frolla, precedentemente preparata, in diverse palle. Stendetele, una per volta, su un piano infarinato, col mattarello.
Ricavate tanti dischetti del diametro di circa 8 cm. Al centro di ogni dischetto ponete un cucchiaio del composto di marmellata. Chiudete ogni dischetto ottenendo una mezza luna e facendo aderire bene i bordi. Ponete le pastatelle in una teglia oleata e infarinata (o rivestita con carta da forno) e cospargeteli di zucchero. Infornate ad una temperatura di 200° per circa mezz'ora.

Ingredienti per la pasta frolla

Preparazione:

Mettete la farina a corona sul tavolo da lavoro. Nel centro mettete l'olio e impastate con la farina. Rifate la corona e versate nel centro il vino bollente.  Sciogliete il sale in 50 cl di acqua bollente e unitelo al composto. Impastate il tutto utilizzando altra acqua bollente (se necessaria) per rendere il composto né troppo duro né troppo morbido.